首页
1 2 3

山东特产临沂农家自制柿饼

时间:2014-10-15 分类:原产地水果 地方零食 山东特产 评论:0条 浏览:8202 特产购买 

农家自制柿饼购买地址

我的家乡山东临沂沂蒙山区的柿子沟,这里的柿子产量位居全市首位,是有名的山东特产,柿饼的制作经过手工采摘、精选、配合传统工艺完成。 土法手工制作,没有任何添加剂,今天就为大家介绍极具北方特色的零食——临沂农家自制柿饼。

山东临沂特产农家自制柿饼

山东特产农家自制柿饼的生长环境

山东临沂是一个多山的城市,沂蒙山区有大大小小300多座山,几乎所有的山沟中都种满了柿子树, 山区土地无化肥农药,矿物质含量高,适合柿树生长,种出的柿子甜,含糖量高。

秋天的柿子挂满枝头

每到丰收季节硕果累累

山东临沂沂蒙山区的柿子沟,村边、山上、溪水旁、那些高耸的野生柿子树,叶子己经全部掉落,只有挂满枝头那些红红的柿子,成为深秋一道亮丽的风景。沂蒙山区大大小小300多座山,几乎所有的山沟中都种满了柿子树,这是中国北方有名的柿乡。满山的柿子树,就为柿饼的制作提供了最主要的材料。

登高采摘柿子

柿子经过晾晒程序才能成为柿饼

柿饼的功效与作用及营养价值

 

土法手工制作的柿饼,没有任何添加剂,是山东临沂柿饼传统制作工艺的经典传承。柿饼有生津润肺的功效,并能补充人体所必需的养分和细胞内液,柿饼中含有多种维生素和碘,可以软化血管,降低血压和改善心脑血管的功能。

柿饼的营养价值很高

 

柿饼上的白霜是什么糖

上乘品质的柿饼,选自沂蒙山区百年老柿树果实,经过人工采摘,精挑细选,要保证单品重量相差不大, 然后去皮,手工挂柿自然晾晒而成。真正的零添加,柿饼表面的白霜自然形成。上面白色粉状的白霜是柿饼自然生成的,是葡萄糖成份,直接食用就可以的,不用洗干净的。

柿饼上的白霜是葡萄糖成分

山东特产农家自制柿饼的制作方法

临沂自制柿饼流程:摘柿一挑选一去皮一晾晒。所有过程都是手工操作,保证饼柿的传统纯正风味。

摘柿子可是项繁重危险的工作,有的树龄大了,要爬的很高,从树上摘回来的柿子,要一个个的挑选,这是非常枯燥重复的过程,但是在山里人的手里却变成自然而轻松。

山里的柿子树不施肥不用农药

朴实的山里人,一到这个季节就开始了忙碌,人工去皮比机器去皮更均匀,去的更干挣,所以手工是机器无法取代的。

临沂农家传统手工将柿子去皮

挂柿也是件辛苦的事情,因为比较高胳膊一会儿就会酸痛,一般人吃不消这样的苦,因此很多人选择了在地上晾晒,那样即省时又省力,但不卫生,通风也不好,柿饼口感也会差,所以我们一直都用这种最原始的方法,让大家吃上最好吃的柿饼,最原始的味道,才会让人回味无穷。

挂柿子在阴凉通风处晾晒

我家自制柿饼与其它柿饼比较

我们有着原生态有机土壤,这里有着多种促进作物生长的矿物质,只有这样的土壤才能产出优质的柿饼;种植区的土地必须要靠大量化肥的补充才能生长。

原始有机土壤生产出优质柿饼

我们用的传统的挂柿晾晒,选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方,防露水,雨天要防雨;而大部分商家的晾晒方法,这样通风差,软硬度会有差别。

传统的晾晒工艺保持柿饼的口感

我们的土法手工制作,没有任何添加剂,单个重量均匀达到出口级,所有的产品都是纯天然的绿色产品,可以放心食用;别的商家的产品,晾晒方法不同,没有经过严格的挑选。

土法手工制作的柿饼无任何添加

柿饼的做法和美食

  • 冰糖百合莲子柿饼的做法

冰糖百合莲子柿饼的做法

  • 柿饼核桃糖的做法

柿饼核桃糖的做法
农家自制柿饼购买地址

标签:农家自制柿饼 , 山东临沂特产

    微信关注:直接搜索微信号“wotechan”或“我家特产

我家特产微信

相关推荐
更多

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

您可以使用这些HTML标签和属性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>