东北特产黑龙江五常黄小米

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我的家乡松嫩平原贡米之乡黑龙江五常市，凭借肥沃土地，优质的松花江上游水源，原生态的环境和温湿气候，孕育出了这优质的东北特产——五常黄小米。黑龙江五常小米因富锌小米而出名，该小米杆高穗长，长满茸毛谷物，五常小米比一般小米颗粒小，色泽金灿灿，从古代一直为御用小米。

黑龙江五常黄小米的生长环境

黑龙江五常市——中国四大名米之乡，这里所产的黑龙江五常大米同样也闻名全国。五常小米都是传统的原始方法加工，人工收割，石磨碾米，只有这样的山，这样的水，这样的人才能种出这样好的米。市面上很难看到、吃到这种黄小米，特别是南方的朋友。

黑龙江五常一带种植的小米煮出来的小米粥，香糯可口，营养丰富，被称为小米“皇后”，只有尝过之后才知道它的正宗米味。

黑龙江五常市生长于辽阔的松嫩平原，没有任何工业污染，谷物生长期内靠大自然恩赐，河流自然灌溉。因此在这片土地上，米质的口感和营养价值是其他地区无法复制的。

黑龙江五常黄小米的特色

五常黄小米别具特色，因其种植于松嫩平原地区，特殊的生长地理环境和优越的水、土、气候条件，使其米色金黄，可食用的纤维素是大米的5倍。曾是宫廷御用贡米，也是人类发现最早的谷物传承品。

黑龙江五常小米锌量高达38. 7mg/kg,(普通小米的锌含量仅为18. 7mg/kg)。熬成米汤，汤黄而不淡味浓香久长;蒸成米饭，干酥爽口，芳香四溢，被誉为小米“皇后”。

五常小米以传统农户手法种植，其中独以“摇锣儿一拉钝子”为该米种植特色。种植期间不施化肥、不喷农药，主要依靠农家肥，并以物理的换茬作办法来防治病虫害。

小米的功效与作用

小米富含B类维生素和维生素E，各种矿物质也含量丰富，小米熬粥表面会漂出一层米油，因其营养丰富，所以被称为“代参汤”。在我们东北农家坐月子的产妇是一定要吃小米粥的，因为小米具有滋阴养血的功效，能够帮助产妇快速恢复体力。同样，小米还有很好的食疗作用，小米不仅可以养胃，而且可以减轻皱纹和色素沉着，有美容养颜的功效。东北五常黄小米含锌等微量元素含量比一般小米高出很多，营养更丰富。

黑龙江五常小米与其它小米对比

• 产地对比

五常小米产于松嫩冲积平原黑土地，弱碱钙化土质，昼夜温差大，日照时间长，天然河流水源灌溉。其它地区小米日照时间短，温差变化不大，土层较薄，常种植在路边或城乡交界处，容易受污染。

• 谷粒对比

五常小米颗粒饱满，谷穗丰盈，成熟时谷壳红亮，小粒粒小金黄。其它地区小米谷穗长成不够饱满， 无米香，小米颗粒大而发白。

• 小米对比

五常小米粒小，颗粒圆润，米粒金黄有光泽，煮粥香浓糯甜，富含锌等多种微量元素。普通小米颗粒大，米粒微黄，缺乏光泽，掺杂二级米。

黄小米怎么做好吃

小米的做法很多，不管是煮粥还是蒸米饭，都能做出可口的美食。下面为大家介绍两种五常小米独特的做法。

• 杂粮米浆的做法

• 银耳雪梨小米粥的做法

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