首页
1 2 3

我家云南特产梁河皂角米

时间:2014-09-07 分类:云南特产 养生类特产 自产粮油 评论:0条 浏览:34985 特产购买 

大理山居皂角米购买地址

皂角米对于一些人来说可能会比较陌生,皂角米也被称作雪莲子,是我家云南梁河地区的特产。皂角米是皂荚的果实,就是皂角树上长的。皂角米具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效,而且口感也很好,是当之无愧的女性养颜圣品。下面就为大家介绍我家乡梁河地区的皂角米。

皂角米每年成熟时间在中秋节前后几天,在树上的时间不长的,明天是2014年中秋节,我家特产网邀请我写这篇文章的时候,我们梁河的皂角米也已经进入采收阶段,接下来就要一段时间的忙碌了。

云南梁河皂角米

梁河皂角米产地介绍

整个梁河县的产量并不大,我们这里很小的,您来了就知道了,因为很多买家不是很了解这个东西,使得一些卖家存在做假的空间。在这里我有必要跟大家说明一下。

这是我家下边点的皂角树,虽然树龄不大,但结得很多,树都坠弯了,于是不得不放了很多支撑的杆子。

我家乡的皂角树

皂角米树小时候是有刺的,这个刺是一味很好的中药,最近几年晒干后的刺的价格在成倍的飞涨。树慢慢长大,刺会慢慢变少直至没有。成年后的皂角树,没有刺,树干可达三四层楼高。

皂角米树的刺是一味很好的中药

把皂角从很高的树上采摘下来,实际上是一份比较艰辛且比较危险的工作。

采摘高处的皂角是份危险的工作

采摘下来后,需要把外壳先剥开,就可以得到里面的一粒一粒的果实。

外壳剥开得到一粒一粒的果实

外壳剥开后还需要把里面的内皮去掉,这些都需要手工一个个剥开,是一件很费时的事情一个熟练的成年人,一天到晚也剥不了多少,真正纯手工。

手工剥开内皮

这是我家刚剥出来的,新鲜的。看看,这么鲜,这么嫩,这么莹润,肉质这么丰厚润泽!

剥出来的皂角米肉质丰厚润泽

 

新鲜的皂角米颜色很好看

当然,仅仅是自家采摘的皂角米,并不能满足店铺客户的需求,大部分还是要从当地农户家收。从农户手里收来之后还要晾晒一整天,期间要不断搅翻,以保证均匀受热。

很多人不愿意这样晒,这样一做的话成本很高,但如果不通过晾晒和下面的筛选工序,我估计也不会得到这么多顾客的支持和好评。

从农户家收来的皂角米

晒了之后还要拿来筛,一些小的碎的杂质全都被筛出来了。所以我家的皂角米绝对是干净的,基本是零杂质损耗的真品质。

筛掉小的碎的杂质

晒、筛之后还要手工去捡,同样是手工一粒一粒的找,把那些难看的都挑出来。

把那些难看的皂角米挑出来

 

经过了这么多道工序,这就是为什么在我这里买的皂角米,您可以比别处买的放得久的原因,不用去担心什么可以放多久,会不会变质之类的。经过千挑万选,剩下的都是粒粒饱满,色泽光润的精品。

千挑万选后粒粒饱满的精品

 

以上就是我家自产大理山居皂角米的生产和加工过程,下面就为大家介绍皂角米的食用方法。

皂角米的食用方法

  • 皂角米的几种吃法
  1. 直接像茶一样的泡水喝,10多粒皂角米放杯里,第一次简单涮涮去灰,把水倒掉;之后加入热水即可,没泡熟时喝水,泡熟后直接舀起来吃(今天泡的水忘记喝了,第二天仍可以直接喝的,不会坏的),除了它有的功效还解酒,多泡几次后皂角米就熟了,可以直接食用。泡的时候胶原蛋白特多,所以会粘杯底,用个干净的筷子之类的搅一下,不要让它粘杯底。
  2. 喜欢温馨的女孩子可以做养心汤,可加入银耳、大枣、枸杞、莲子、桂圆等物。
  3. 煮米粥,可加入自己吃的大米或超市里卖的八宝米,可少加几颗大枣,大枣有酸味。
  4. 煲鸭汤、鸡汤时放适量进去(同样是泡发过的哦,此做法特别适合给住院的亲人调理身体)。
  5. 纯煮皂角米,可以吃出本味,口感极佳,没有杂质感,煮熟之后根据个人口味加入适量冰糖或牛奶或蜂蜜,各有各的口感,皂角米+百花百草土蜂蜜止咳效果很不错,个人感觉比各类止咳糖浆效果还好(小孩太小的话尽量少吃蜂蜜)

PS:煮的口感比泡的口感要好一点,但泡茶饮又方便一点,营养上区别不大。

  • 一次要泡多少的量

纯煮100克够3个人吃2次,和其它东西一起煮根据个人喜好定量。

  • 浸泡方法及时间

第一次简单清水淘一下去灰,倒掉水;第二次加入清水泡发,可以早上泡着下午吃,也可晚上泡着第二天弄了吃,煮时连泡发的水一起倒进去,不要扔掉。很随意的,常温即可,无论是泡发还是保存均不放冰箱里。

  • 皂角米搭配什么食材比较好

皂角米与桃胶可以说是天生的绝配,可以用于做甜汤。除此之外,皂角米还可与银耳、枸杞、百合、莲子等煲粥。与煮羹的食材一起煮食,补水保湿、亮肤养颜的功效尤为明显。

  • 煮皂角米用什么器具

最好用电压力锅或电饭煲,这两种弄的不粘锅,电磁炉及其它的较易煮糊、粘锅。时间在30分钟左右即可,第二次可根据各人的口感适当延长时间,有买家喜欢小火炖1或2个小时的。

皂角米的美味食谱

当然皂角米的搭配做法有很多,我这里只介绍有代表性的两款,且当抛砖引玉。

1、皂角米桃胶银耳羹

皂角米桃胶银耳羹的做法

2、皂角米莲子粥

皂角米莲子粥的做法

结语:皂角米在我们这个地方有“平民燕窝”之称,它的胶原蛋白含量和燕窝不相上下,但价格却只有燕窝的几十分之一。

我们不可能每天都去吃燕窝,但作为女性美容养颜滋补品,而且又爽口的皂角米确是一个不错的选择。感谢我家特产网的邀请,我能写的和能说的也就这些,祝看完我文章的你永远年轻美丽!

大理山居皂角米购买地址

标签:云南双荚皂角米 , 云南梁河特产

    微信关注:直接搜索微信号“wotechan”或“我家特产

我家特产微信

相关推荐
更多

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

您可以使用这些HTML标签和属性: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>