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我家福建特产莆田桂圆干

时间:2014-07-26 分类:养生类特产 农家干货 福建特产 评论:0条 浏览:6214 特产购买 

莆田桂圆干购买地址

桂圆也叫龙眼,在我老家俗称“桂回’,是福建省莆田市名贵特产,历史上南方‘桂圆”有北“人参“之称。龙眼果实富含营养,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。桂圆果实除了鲜食外,还可以做成罐头、泡酒、做酱,而最常见的就是做成桂圆干了。

挂在龙眼树上的桂圆

在古代,桂圆只有达官贵人才吃的起,不过随着人民生活水平的提高,如今的桂圆早已进入寻常百姓家,需求量也大大增加;如今的莆田农家,家家户户都会种点桂圆树,或是自己吃或是拿来出售。推荐其它产地桂圆干:广西博白桂圆干

我老家的桂圆树

我从小就跟着奶奶在农村长大,说起桂圆,满满的都是我儿时的回忆。小时候村子里有很多桂圆树,但大多数都是一些小树,而且没人照理,所以结的桂圆很小,而且口感也不是很好。

唯有一颗据说有600年历史的大桂圆树,就长在我家后门的山坡上,那时候放学经常跑去后面山坡玩耍,天天盼望着桂圆快点熟。由于那颗桂圆树太大太高,所以偶尔和小伙伴们爬上去,也仅能够着几个果子。

这时候就会央求爷爷帮忙打桂圆果,爷爷总会笑着说:在等等,等到桂圆果子都熟透了,肉多果嫩了才好吃。

桂圆树长得枝繁叶茂

等到果实成熟之时,全村老少齐上阵,用带三角形树杈的竹竿,勾住挂满桂圆的树枝,不一会就收获了满满的一筐。那时,采完桂圆总要给邻里带去尝尝鲜。

记得那时满满几筐的桂圆就搁在我睡觉的草席旁边,早上醒来还没起床,就抓几把桂圆美滋滋的吃了起来,还没少被老妈骂。

我经营的桂圆果园

转眼十几年过去了,想起当年的场景还历历在目,如今我把后山的整个山头承包了,经营起了一个桂圆果园。

每到收获的季节,都会邀请镇上的小朋友们来家里做客,免费让小朋友们品尝美味的桂圆,十多年来年年如此,胡婶婶说,到我家来的孩子们换了一批又一批,有些成家立业后,每年还会带着孩子一起来玩。

邀请镇上的小朋友品尝美味的桂圆

胡婶婶是土生土长的莆田人,今年是她家种植桂圆的第28个年头了,如今她负责照看我的果园。胡婶婶说,前两年到了收获季总是下雨,这一下雨桂圆壳就会开裂,今年一直是晴天收成还不错。

胡婶婶是土生土长的莆田人

桂圆树的枝条被累累的硕果坠垂下来,正好到小朋友手的高度,很好采摘。当然,高处的桂圆就要用梯子了, 有些小朋友想去采摘高处的桂圆,不过看到长长的竹梯子最后还是放弃了。

低处的桂圆小朋友很容易采摘

展示一下忙碌了一下午的劳动成果够好好的吃上一顿咯。

展示一下劳动成果

这是采摘桂圆专用的篮子,上面的挂网是可以在采摘高处桂圆时将其背在肩上。

采摘桂圆的篮子

担子挑累了,歇一歇。想起我小的时候也曾像他这样坐在大框里发呆。

担子挑累了,歇一歇

福建莆田桂圆干的加工方法

采摘下来的新鲜桂圆会汇集起来进行过筛,将大的和小的分开,我家桂圆就是这么诞生的。

古松桂圆经过过筛选出大个的

随后,把桂圆果粒装入竹篓放进盛水的木桶里浸泡。待桂圆果皮洗净、果壳松软了,就进入到制作莆田桂圆干的独有工艺—“摇沙“,莆田桂圆除了“出身’一一桂圆品种好,就是因为多了“摇沙’这道工序,才能使制作的桂圆干外壳不凹陷,外表颜色一致.

莆田桂圆干必备程序——“摇沙”

‘摇沙“和‘烘干的过程需要经历一天并且每烘6个小时,就要把桂圆翻一次。必须24小时盯着,这就是摇沙用的土灶,有农村生活经历的亲们应该不陌生吧?

莆田桂圆传统烘干程序用的“土灶”

我家福建莆田特产桂圆介绍

把我家福建莆田特产桂圆干卖向全国,一直是我的梦想,如今我依托产地优势,开创了一家桂圆干加工企业。所生产的桂圆干都是运用当地最传统的工艺加工,为大家提供最纯正的福建莆田桂圆干。

桂圆的生长环境采用天然泉水灌溉,无污染生长。龙眼营养丰富,是珍贵的滋养补品,去皮则后肉质晶莹剔透,口感较好,是滋补养生的首选。

采用农产品基地直接采购有密切关系。在农产品基地筛选原材料,食品残留农药检查。生产,流通,销售各环节检查,关关把握保证品质。

桂圆实拍图片

桂圆不仅个大饱满,且肉厚核小。干度适中,吃起来味道鲜甜,是吃货们的必备零食。

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桂圆干的营养价值

桂圆的果实是果中珍品,含有多种维生素,矿物质、蛋白、脂肪和果糖等对人体有益的营养成份。

桂圆干的营养价值

 桂圆干的包装

包裹均采用正规的包装箱包装,尽量保证包装箱完整不破损。

古松桂圆干采用正规的包装箱

优质桂圆干的鉴别方法

优质的桂圆干肉质呈黄色,肉厚,偏湿,口感好;而劣质桂圆干肉色发黑,肉薄,偏干,口感差。观察颜色,最好选择在白天光线好的时候进行比较,夜晚不太容易看得出来。

桂圆干肉色发黑是因为其采摘的日子较晚,糖分积累较多,导致颜色发黑,影响口感。而且黑色的泡水很难泡开,成本也很低。

桂圆干的鉴别方法

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古松优质桂圆干

莆田桂圆干购买地址

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