导读香酥小黄鱼以前叫五香小黄鱼，酥、香、甜、咸、鲜融为一休，小黄鱼的头软大，含有丰富的磷脂，用小黄鱼的头熬汤特地鲜，香酥小黄鱼就是用这个汤烤制的，所以味道很鲜。.....
香酥小黄鱼以前叫五香小黄鱼，酥、香、甜、咸、鲜融为一休，小黄鱼的头软大，含有丰富的磷脂，用小黄鱼的头熬汤特地鲜，香酥小黄鱼就是用这个汤烤制的，所以味道很鲜。
海鲜中最具代表性的海鲜小吃，就是香酥小黄鱼，香酥小黄鱼的酥字意思是酥软.正规企业生产，口味酥软，微咸带甜味,甜嫩嫩的，油滋滋的,鱼香味十足，腥味却很少。
伊份香酥小黄鱼源自浙江舟山东海渔场，东海渔场位于东海211-213海域，地处东经122度54分，北纬28度36分，距离陆地80海里左右。
海平面至海底距离约350米，水质优越，距离陆地相隔甚远无任何污染源，充分保证了鱼类健康成长。闻名世界的东海渔场四大名产鱼类：大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼，小黄鱼是其中之一。
浙江石塘镇是全国著名渔业乡镇，最经典的香酥小黄鱼，地道的石塘特色，精心烤制，烘晒，这款小黄鱼不是干的，甜滋滋油滋滋的，还有微微的汤汁，没有鱼头，整条都是酥软的，鱼肉里有鱼刺，但鱼刺也是酥的，根本吃不出来，保证100%原汁原味。
“讨海”是石塘人的生存方式，青壮年的渔民通常驾驶大渔船，扬帆远航。在远离陆地的大海中捕鱼，石塘人称这种作业方式为“讨大海”，祖祖辈辈渔民出身，所谓“靠山吃山靠海吃海”，就是石塘人的真实写照。
渔民的生活极其辛苦和危险，对于每个渔民来说海洋的馈赠极其珍贵。打捞过程繁琐而漫长，不管大风大浪都的下网起网。近年来的大面积捕捞导致鱼类的逐渐稀缺，使得现有深海鱼类更加珍贵!
原滋原味的海鲜小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，小黄鱼还含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
