紫角叶图片及介绍_紫角叶和木耳菜的区别

紫角叶介绍

紫角叶生长于海拔2000米以下地区，原产于亚洲的热带地区，中国南北各地多有种植。

紫角叶性喜温，耐热、耐湿、不耐寒，生长适宜温度为20℃-25℃，甚至更高些，持续35℃以上的高温，只要不缺水，就能正常长叶和开花结籽，高温多雨季节生长也十分良好。“桑拿”爱好者紫角叶生命力旺盛，无需过多去管理也能长得很好。

紫角叶

紫角叶和木耳菜的区别

一、茎部的不同

紫角菜又叫落葵，为缠绕草本植物，茎肉质，绿色或略带紫红色。

木耳菜茎部除了呈肉质，并且底部偏木质化，直径1.5到2厘米，上半部分直立，下半部分平卧在地。

二、叶片的不同

紫角菜叶片形状为卵形或者近圆形，长3-9厘米，宽2-8厘米，有叶柄，大约长1到3厘米，叶片上方有凹槽。

木耳菜叶片较大，长10到30厘米，宽4到11厘米，形状为倒卵形或者长椭圆形。

三、果实的不同

紫角菜的果实形状为球形，直径5到6毫米，颜色为红色至深红色或黑色，花期在5到9月份。

木耳菜果实形状为瘦果圆柱形，长4到4.5毫米，花果期较晚，在9到10月份。

紫角叶的食用价值

紫角叶究竟有多强大?在别的植物都要依靠农药才能不生病时，紫角叶几乎是完全脱离农药的，在它们身上几乎从不见病虫害，这也成为了紫角叶的独到之处。

在农药使用频繁的夏秋季，紫角叶的这种特性就显得更是珍贵。据通州市农产品质量检测中心例年来的农产品例行检测结果来看，被抽检的紫角叶样品合格率100%，是名副其实的夏季保健蔬菜、放心蔬菜。

但不怕高温不怕虫的紫角叶，它唯一的“破功”之处就是怕冷不耐寒，但凡只要遇到一点霜茎叶就会枯死。

紫角叶

紫角叶的营养价值

紫角叶靠叶出名，以幼苗和嫩梢质地滑嫩多汁，色泽油绿，气味清香，柔滑爽口，风味独特，吃起来口感极佳，并且具有较高的营养价值，蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc，一样都不少，而且样样量很足。并且除了这些常规成分，紫角叶还含有“别家”少有的皂素、胶质等多种营养成份。紫角叶花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治痈毒及乳头破裂。除此之外，还含有黄酮类物质，具有消炎止泻的作用。

​​​​​​​紫角叶

紫角叶的药用价值

此外，紫角叶还有一定的药用价值，经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用，是一种具有保健价值的特色蔬莱。

李时珍在《本草纲目》中将紫角叶归在“菜部”，并说“其叶似杏叶而肥厚、软滑，作蔬和肉皆宜。”紫角叶可以和蒜蓉一起清炒，也可以做汤，味道都鲜美可口。紫角叶还是一味中药，有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。

紫角叶也是别名众多的植物：软浆叶、胭脂菜、胭脂豆，其中比较有故事的还是紫葛叶。

据说，紫葛叶是郑和下西洋时带来，带过来之后就把它率先安置在了江苏太仓一带，所以紫角叶原是太仓民间一种不起眼的植物，但历史甚为悠久，当地人习惯叫它紫葛叶，想来是与它紫红色的茎有关。

​​​​​​​紫角叶

紫角叶的功效与作用

紫角叶学名落葵，又称紫葛叶、木耳菜，是落葵科属一年生缠绕草本植物。因为紫角叶里的草酸低，是补钙的优选经济菜。全枝可入药，具有清肠排毒、解毒止痛、消炎止泻的功效。

1.清肠排毒

紫角叶中含有大量的膳食纤维和植物果胶，能促进肠胃蠕动，清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素，可以加快大便生成和排出，平时适量食用能起到清肠排毒的重要作用。

2.解毒止痛

紫角叶的花枝是一种解毒功效出色的中药材，能快速解毒，促进伤处的红肿疼痛等症状较快减轻。

3.消炎止泻

紫角叶含有多种天然的消炎成分，而且具有收敛止泻的功效，平时可治疗肠炎与痢疾，起到消炎止泻的效果。

​​​​​​​紫角叶

紫角叶的饮食宜忌

适宜：便秘、皮肤炎症患者

紫角叶中富含膳食纤维和果胶，能刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，故适宜便秘者食用。

患有痈、疖等皮肤炎症时，可将紫角叶的花捣成汁，外敷于患部，亦可制成粉剂或软膏使用。

禁忌：体质虚弱、脾胃虚寒者

紫角叶中药性味寒凉，食用后人体吸收过多的寒性成分会加重胃肠的负担，出现腹痛、腹泻，并加重身体虚寒的症状，故体质虚弱者和脾胃虚寒者不宜食用。

​​​​​​​​​​​​​​紫角叶