金线莲的功效与作用及食用方法_金线莲的煲汤吃法

金线兰简介

金线兰 ( Anoectochilus Formosanus Hayata)，别名金线莲、金丝线、金耳环、乌人参、金线虎头蕉、金线入骨消、金钱草等。金线莲属植物有30多种，一般分布在海拔300～1200米的丘陵地。

我国福建、广东、广西、海南、四川、贵州、云南均有野生金线莲。福建省龙岩武平梁野山、明溪(国家地理标志产品)、清流(金线莲之乡)、永安(金线莲之乡)、泰宁、宁化、永春、德化石牛山、翔安等，皆为福建金线莲的道地产区。

金线兰性状特征

金线莲性喜阴凉、潮湿，尤其喜欢生长在有常绿阔叶树木的沟边、石壁、土质松散的潮湿地带，要求温度18℃～20℃，光照约为正常日照的1/3，最忌阳光直射。

金线莲根茎较细，节明显，棕褐色。叶上面黑柴色，有金黄色网状脉，下面暗红色，主脉3~7条。总状花序顶生，花序轴被柔毛，萼片淡紫色。气微，味淡。
其株高8～20厘米，根茎细软，茎圆筒形，先端直立，基部成匍匐状，茎节明显;叶互生具柄，呈椭圆形，叶面有光泽、墨绿色中有金黄脉网，叶背淡紫红色;花为完全花，总状花序具有1～6朵松散的花，花序梗长8～13厘米，被柔毛，花苞片淡紫色，卵状披针形。

金线莲除药用外，还是一种极具观赏价值的室内观叶珍品。由于其对生态环境要求严格，加之近年自然环境遭受严重破坏，野生金线莲越来越少。详见：金线莲种植方法介绍

金线莲成分及药理

金线兰在民间传说，金线莲具有治疗百病之功效，素有“药王”美称。数量十分稀少，台湾医学专家将金线莲用于治疗乳癌{MCF-7｝起到很好的效果。

含糖类成分(多糖13.326%，低聚糖11.243%，还原糖9.73%)、牛磺酸、强心甙类、酯类、生物碱、甾体，多种氨基酸，微量元素及无机元素等。

药理：(成份中)氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参;它们与牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、调节人体机体免疫的作用。

金线兰功效与作用

金线兰味甘，性凉。具有清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对 疾病的抵抗力。主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症。

近年来，还用于治疗高血压、肿瘤、心脏病、化脓性骨髓炎、口疮、性病等。在福建各地民间用药情况略有不同：闽西地区(宁北、清流、泰宁等县)民间多用于小儿高烧不退、惊风等;闽南地区多用于治疗肾炎、膀胱炎、糖尿病等;闽中地区多用于消炎镇痛，治疗胆结石、胆道炎等;闽东地区多用于袪风湿，通经络、养血、通痹，治疗风湿骨节病，腰膝痹痛等。

《新华本草纲要》：味甘、性平。有凉血平肝、清热解毒的功能。用于肺痨咳血、糖尿病、肾炎、膀胱炎、小儿惊风、毒蛇咬伤。

《福建药物志》：其性味平、甘、具有清热凉血、祛风利湿之功效。主治咳血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、乳糜尿、血尿、风湿关节炎、小儿急惊风、毒蛇咬伤等，民间多用于高烧不退，惊风。

《全国中草药汇编》;凉血，除湿解毒。用于肺部结核咯血，糖尿病，肾炎，膀胱炎，重症肌无力，风湿性及类风湿性关节炎，毒蛇咬伤。

《中华本草》：甘、凉。归肺、肝、肾、膀胱经，功能凉血;除湿解毒。主治肺热咳血;肺结核咯血;尿血;小儿惊风;破伤风;肾炎;风湿痹痛;跌打损伤。

《中国本草原色图谱》：性平、味甘、无毒、具有解热、清火、降血压功能。主治肝脾病、肺痨病、遗精、遗漏诸病，兼治胸痛、胰痛、咳嗽、血虚、血热、吐血、小儿发育不良及毒蛇咬伤等。

金线兰药方

主治

用于治疗小儿急惊风高热、风湿性关节炎、肝炎、肾炎水肿、膀胱炎、乳糜尿、血尿、支气管炎、肺热咳血;肺结核咯血等疑难杂症;现代用于提高免疫力抗肿瘤、保肝护肝、降血脂、降压、降高尿酸、降血糖、辅助抗动脉硬化及脑血栓、抗病毒、治重症肌无力、祛除青春痘和雀斑等。

用法用量

取金线莲约6g～20g，与瘦肉、骨类、鸡肉等禽类、鱼类蒸炖;或直接水煎服，代茶频饮，渣可嚼服。或研末，温开水送服。

小儿用量：金线莲 3g～9g,鲜品用量约50g。外用鲜用，适量捣烂，敷于患处。

在闽应用

1.祛新生儿胎毒：福建金线莲3～9g，水煎煮，分次服用;

2.小儿急惊风：福建金线莲3～9g，八角莲8g，水煎服;

3.祛风湿：福建金线莲15～20g，与鸡一只(或蛋2个)，偏寒者加酒炖，偏热者加冰糖，饮汤食鸡(蛋)，渣可外敷患处。

4.滋补强壮：福建金线莲20g，老鸭一只，加水蒸炖，饮汤食鸭。

5.清热解毒;福建金线莲鲜品，可加入各种水果榨汁饮用;或与蛇蒸炖。

注意事项：煎煮加水应为三倍量，煮沸后微火煎煮20分钟。

金线兰药理研究

1.保肝作用

福建金线莲水提取物具有明显的降低转氨酶、抗肝组织纤维化、稳定肝细胞膜的作用。福建金线莲用于解酒有奇效，且对肝病患者、酗酒、肝机能引起的疲劳、口臭、便秘、失眠都有治疗功效。

2.降糖作用

福建金线莲水体液显著降低四氯化碳、链脲霉素所致糖尿病小鼠的血糖含量。中国民间利用福建金线莲水煎服治疗糖尿病，有很好的疗效。

3.抗炎、抗菌作用

福建金线莲水提物能消除由二甲苯引起的炎症，三种不同不源的福建金线莲(野生、种植、组培)的水煎液均显示有一定的抗炎作用。 福建金线莲有抗菌体,防止菌体细胞之繁殖及抗癌的作用,尤其对肺部细胞之组织,具有强化与抗菌的功效。 

4.镇静、镇痛作用

福建金线莲能减少小鼠的自发活动;延长小鼠的痛阈时间，降低小鼠醋酸扭体反应的发生率，说明有一定的镇静、镇痛的作用。

5.抗氧化作用

福建金线莲多糖能清除氧自由基及抑制脂质过氧化的作用，是一种天然抗氧化剂。能促进皮肤细胞的循环，能使皮肤有光泽、弹性，防治老化，调节体内分泌功能，有效防治青春痘、雀斑、黑斑及老年斑。

6.抑制肿瘤细胞

福建金线莲提取物能抑制肿瘤细胞的生长，加速并诱导乳癌细胞死亡，阻断癌细胞结构生成。对胃癌患者，配合食用福建金线莲并施与化学疗效有良好效果。另对肺癌等具有较好的辅助治疗作用。

7.降高血压、降血脂、降高尿酸及防脑中风和心脏病

国内中医师临床试验，用于高血压胆固醇、动脉硬化、狭心症的预防与治疗取得良好效果。

金线莲煲汤吃法

1、金线莲土鸡汤

功效：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。

材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉250克、红枣4枚、枸杞8颗

做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉250克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。

2、金线莲甲鱼汤

功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克(或鲜品78克)，生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

3、金线莲排骨炖罐

功效：清热滋阴，补益脾胃。

材料：金线莲干品、排骨、枸杞

做法：将6-8克金线莲干品与250克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。

4、金线莲冰糖汁

功效：凉肺退火，并能治愈扁桃体炎，喉痛、喉咙沙哑、喉咙结兰等症，其效果良好。

材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水500ml、500ml椰子汁。

做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

5、金线莲鲍鱼汤

功效：金线莲鲍鱼汤是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐

做法：将金线莲与鲍鱼清洗干净，加入适量的水炖熟，加盐调味即可食用。

6、金线莲鸽子汤

功效：滋肾益气，祛风解毒，适宜脾胃气虚，体倦乏力。

材料：金线莲干品6克，鸽子1只、盐

做法：将金线莲与鸽加入适量水中炖熟，加盐调味。

7、金线莲炖鲍鱼

功效：清热、平肝息风、滋阴潜阳。

材料：金线莲干品6克、250克上排、250克鸡、200克赤肉、6只鲜鲍鱼。

做法：金线莲干品6克洗净与250克上排，250克鸡，200克赤肉、6只鲜鲍鱼，加500克水，少量盐、糖炖3小时即可食用。

8、金线莲八角茶

功效：治疗小儿惊风特效。金线莲对小儿高烧不退、咳嗽、急惊风效果好。

材料：金线莲3-9克、八角莲3克。

做法：金线莲与八角加入适量水中，煎服。